かね喜の先輩にインタビュー

工業高校卒から転身 好きなことを仕事にできました

出頭 卓也 さん

つくば梅園店 板前
勤続年数:2年
資格:漢字検定準2級/英語検定3級/ワープロ3級/シーケンシャル制御3級
趣味:ドライブ/水族館めぐり
性格:きまぐれ

父が漁師で魚を見るのも食べるのも好きだったので入社しました。簡単な仕込からはじまり、先輩方の指導によって技術をひとつずつ習得し、任せてもらえる仕事が増えるごとに喜びと責任感を感じています。魚のさばき方を父にもっと聞いておけばよかったと思っています。板前は根性が必要な仕事ですが、尊敬できる店長や先輩方のおかげで充実しています。自分が握ったお寿司を「おいしかったよ、ごちそうさま」と言っていただけると最高にうれしいです。

 
【1日のスケジュール例】
08:30出勤
09:00仕込み
11:30昼休憩(2.5h)
14:00接客・調理
22:00退勤

お客様にもよく珍しいねと声をかけていただきます

平 詩織 さん

つくば梅園店 板前
勤続年数:1年
趣味:音楽鑑賞(流行のJ-POPなど)
性格:明るい

入社当初、女性が板前をやることに関して少し抵抗を感じましたが、社員の皆様に丁寧に仕事を教えていただき、今では毎日楽しくお寿司を握れるようになりました。常連のお客様との会話も楽しく、おいしかったよ!といっていただくとうれしくて板前の仕事にやりがいを感じています。注文の日付を間違えロスを出してしまったことがあり、確認の大切さも学びました。店舗のスタッフはコミュニケーションが良く、明るく元気に働くことができる素敵な職場です!

 
【1日のスケジュール例】
08:30出勤
09:00仕込み
11:30開店・接客
14:00昼休憩
18:30退勤

企業概要

会社名 株式会社 かね喜
所在地 〒300-0048
茨城県土浦市田中2-11-1
TEL 029-823-6262
設立 1967年12月
従業員数 正社員45名 パート・アルバイト274名
事業内容 寿司
和食
持ち帰り寿司
回転寿司
仕出し弁当
和菓子製造販売
資本金 3,000万円
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